উচ্চশিক্ষার্থে অস্ট্রেলিয়া - প্রফেশনাল কুক অথবা শেফ

আজকাল অনেকেরই উচ্চশিক্ষার্থে অস্ট্রেলিয়াতে প্রফেশনাল কুক অথবা শেফ বিষয়ে বেশ আগ্রহ দেখা যায়, এবং প্রতিদিন অনেক শিক্ষার্থী ইমেইল এ প্রশ্নও করেন এই বিষয়ে জানতে চেয়ে। আপনার যদি প্রফেশনাল কুক অথবা শেফ হবার এবং আপনি অস্ট্রেলিয়াতে উচ্চশিক্ষার্থে আগ্রহী হয়ে থাকেন তাহলে এই প্রবন্ধটি আপনার জন্য সহায়ক হতে পারে।

প্রথমে দুটি খুবই সাধারণ প্রশ্ন দিয়ে শুরু করি। এক. বাংলাদেশের বর্তমান জনসংখ্যা কত? দুই. অস্ট্রেলিয়া'র বর্তমান জনসংখ্যা কত? প্রথম প্রশ্নের উত্তর সবারই জানা তাই পরের প্রশ্নের উত্তর - ২ কোটি ৪৪ লাখের মতো। (সূত্র: Australian Bureau of Statistics https://goo.gl/6pEHi5) । আরেকটি তথ্য প্রাসঙ্গিক মনে করি। তা হলো অস্ট্রেলিয়া'র আয়তন 7.692 million km² আর বাংলাদেশের আয়তন 147,570 km² (সূত্র: wikipedia)। সুতরাং - আয়তনে অস্ট্রেলিয়া বাংলাদেশের প্রায় ৫২ গুন। এখন এই অল্প জনসংখ্যার বিশাল দেশে শুধুমাত্র রেস্টুরেন্ট খাতের রেভিনিউ ২০ বিলিয়ন তথা ২০০০ কোটি ডলার অথবা ১২০০০০ কোটি টাকা । [১০০ কোটি = ১ বিলিয়ন] সুতরাং, বলা যেতে পারে এখানে এই প্রফেশনের সুযোগ্য লোকদের একটি চাহিদা সব সময় এ থাকবে। (সূত্র: www.ibisworld.com.au/industry/restaurants.html)

যেমনটি বরাবরের মতো এবারো Skilled Migration এর Skilled Occupation List (SOL) এবং Consolidated SOL (CSOL) লিস্টে এই দুটি পেশার বেশ ভালোই সুযোগ রয়েছে। আর শুধু ২০১৬ - ২০১৭ অর্থ বছরে 2854 জন শেফ Australia তে স্থায়ী মাইগ্রেশন এর সুযোগ পেতে পারেন।

কোর্সে ভর্তি হতে যা প্রয়োজন:
ন্যূনতম উচ্চ মাধ্যমিক (HSC) পাশ এবং IELTS score হতে হবে 5.5 তবে কোন মডিউলে (Listening, Reading, Writing & Speaking) 5.0 এর কম থাকতে পারবে না।

ভর্তি ফী:
শিক্ষা প্রতিষ্ঠানভেদে সাধারণত ১০০ - ২০০ ডলার। আপনি কোনো নিবন্ধিত প্রতিষ্ঠানের মাধ্যমে ভর্তি হলে তারা কোনো ভর্তি ফী নাও নিতে পারেন।

কেমন খরচ পড়বে?
লেখাপড়া বাবদ, কোর্স ফী ১৮০০০ থেকে ২৬০০০ ডলার। অর্থাৎ ১২ লক্ষ থেকে ১৫ লক্ষ টাকা মতো। তবে আপনি চাইলে এই কোর্স ফী সেমিস্টার প্রতি প্রদান করতে পারেন।

কোর্সের সময়কাল:

সাধারণত কোর্সের মেয়াদ ১ থেকে ১.৫ বছর। এটি মূলত নির্ভর করছে আপনি কোন শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে কোর্স করবেন তাদের উপর।

বহুল জিজ্ঞাসিত প্রশ্নসমূহ!

ভিসা না পেলে কি tuition ফী ফেরত পাওয়া যাবে?

আবেদনকারী যদি না পান তাহলে বেশিরভাগ শিক্ষা প্রতিষ্ঠানই ১০০% tuition ফী ফেরত দিয়ে থাকেন। কোন কোন প্রতিষ্ঠান অবশ্য ১০০ - ২০০ ডলার অ্যাডমিন / সার্ভিস ফী কেটে রাখে এবং বাকি অর্থ ফেরত দিয়ে থাকে।

লেখাপড়ার পাশাপাশি কাজ করা যাবে কিনা?

আইন অনুযায়ী একজন স্টুডেন্ট ভিসা হোল্ডার সপ্তাহে সর্বোচ্চ ২০ ঘন্টা কাজ করতে পারেন যখন তার শিক্ষা প্রতিষ্ঠান খোলা থাকে। অবশ্য Vacation time এ তিনি full time কাজ করতে পারেন।

লেখাপড়ার পাশাপাশি কাজ করে সকল খরচ মেটানো যাবে কিনা?

বহুল জিজ্ঞাসীত এই প্রশ্নটির honest answer হবে - না। একজন স্টুডেন্ট সাধারণত ঘন্টায় ২০ ডলার পেয়ে থাকেন। তাহলে সপ্তাহে ২০x ২০=৪০০ ডলার। তাহলে বাকি হিসাব নিজে করে দেখতে পারেন।

কোর্স শেষে জব পাওয়া যাবে কিনা?

Be reasonable, think logically! বর্তমান সময়ে পৃথিবীতে খুব নগন্য সংখ্যক কোর্সই জব গ্যারান্টি দিয়ে থাকে। আপনি বাংলাদেশে যখন কোনো বিশ্ববিদ্যালয়ে বিশেষ করে প্রাইভেট বিশ্ববিদ্যালয়ে লক্ষ টাকা খরচ করে ভর্তি হোন তখন কি ঐ শিক্ষা প্রতিষ্ঠান আপনাকে জব অফার দিয়ে ভর্তি করে? প্রাতিষ্ঠানিক শিক্ষা শেষে জব পেতে হয় (বিশেষ করে অস্ট্রেলিয়া'র মতো দেশে) নিজের যোগ্যতা প্রমাণ করে। যদি কেউ আপনাকে - কোর্স শেষে জব, তারপর একটি certain time পর্যন্ত জব করার পর স্থায়ী ভিসা (Permanent Residency visa) পাবার নিশ্চয়তা প্রদান করে থাকে, তাহলে আপনার একটু সতর্ক হবার প্রয়োজন আছে। আমরা বিশ্বাস করি - "There are many short-cuts to failure, but there are no short-cuts to true success."

এছাড়া বাংলাদেশে এখন প্রচুর উচ্চমানের রেস্তোরাঁ এবং হোটেল হচ্ছে। সুতরাং শিক্ষা শেষে বাংলাদেশে অথবা অন্যকোনো দেশে জব করে সেই অভিজ্ঞতা দিয়ে অস্ট্রেলিয়া স্থায়ী ভিসা (Australia Permanent Residency visa) প্রোগ্রামে আবেদন করতে পারেন।

কোর্স শেষে অস্ট্রেলিয়া স্থায়ী ভিসা (Permanent Residency visa) প্রোগ্রামে আবেদন করা যাবে কিনা?

বর্তমান অনুযায়ী একজন প্রফেশনাল কুক অথবা শেফ অস্ট্রেলিয়া স্থায়ী ভিসা (Permanent Residency visa) প্রোগ্রামে আবেদন করতে পারবেন যদি তিনি অন্যান্য criteria গুলো (যেমন: বয়স, ইংরেজী জ্ঞান, কাজের অভিজ্ঞতা ইত্যাদি) meet করতে পারেন।

আপনার যদি কোনো প্রশ্ন এবং মতামত থাকে নিম্নের কমেন্ট বক্সে লিখুন।


এটি মূল প্রবন্ধটির খসড়া সংস্করণ।
Disclaimer: This article is intended to be a general resource only and is not intended to be nor does it constitute legal advice. Any recommendations are based on personal opinion only not professional. References and other information can be changed time to time. For information on how to use this website, please read our Disclaimers and FAQ pages.